Indonesia memiliki jutaan sumber daya alam yang dapat kita manfaatkan
khasiatnya. Salah satunya untuk membuat jajanan sehat bergizi. Jajanan yang
digemari anak anak sekarang banyak yang kurang bergizi. Orang tua mereka
juga kurang memperhatikan apa yang dimakan anaknya ketika bermain di luar.
Padahal banyak bahan bermanfaat yang dapat diolah menjadi jajanan alami
bergizi.
Apa yang kalian pikirkan ketika mendengar kata "petai"? Mungkin sebagian
besar orang akan langsung berpikir bau. Banyak orang yang enggan
mengonsumsinya karena hal tersebut. Di balik bau yang tidak sedap itu ada
jutaan manfaat untuk kesehatan kita. Di antaranya yaitu:
Mengontrol gula darah, mengatasi infeksi, menyehatkan saluran pencernaan,
menjaga kesehatan jantung, menjaga daya tahan tubuh dan menangkal radikal
bebas.
Apakah pernah terpikirkan bagaimana jika petai tersebut diolah bersama
cokelat? Ide ini muncul agar masyarakat khususnya anak anak dapat merasakan
manfaat petai tanpa takut akan baunya lagi dan mungkin akan menjadi jajanan
kesukaan anak-anak.
Kombinasi cokelat dan petai ini akan memberikan manfaat untuk kesehatan
diantaranya adalah manfaat petai yang sudah disebutkan di atas tadi dan
manfaat dari cokelat yaitu: Tinggi antioksidan, menurunkan tekanan darah,
mengurangi risiko serangan jantung, mempertajam fungsi otak, menurunkan
kolesterol, membantu meredakan depresi, mengendalikan kadar gula darah,
menghambat sel kanker, dan masih banyak manfaat lainnya.
Pembuatan cokelat petai ini dengan cara memotong petai kecil kecil lalu
dimasukkan ke dalam cetakan kemudian dituangkan cairan cokelat hitam (dark
chocolate) dan didiamkan hingga cokelat mengeras.
Cara lain pembuatannya yaitu dengan cara petai dihaluskan dan dicampur
dengan cairan cokelat putih lalu didiamkan hingga cokelat mengeras.
Pembuatan cokelat petai ini diharapkan dapat menjadi salah satu pilihan jajanan
sehat bagi masyarakat khususnya anak anak. Inovasi ini juga diharapkan dapat
menjadi cara lain dalam menikmati petai dan mendapatkan khasiat untuk
kesehatan kita.
---
Salam Peneliti Muda!
Untuk hasil karya yang lebih lengkap dapat menghubungi:
Instagram: @ukmpenelitianunila
Email: ukmpenelitianunila@gmail.com / ukmpunila@gmail.com
Youtube: UKM Penelitian Unila
Tiktok: ukmpunila
0 comments:
Posting Komentar